D'abord on mélange les ingrédients secs:
-Pour moi c'est en grande partie flocons d'avoine (sans gluten) et sarrasin entier mais ça peut être toute sorte de flocons ou de céréales - noix/graines : pécan, noisettes, cajoux, amandes, courges, tournesol,sésame... +graines de lin moulin pour aider à tenir un peu le mélange - épices : cannelle, cardamome, curcuma, curry (oui oui ;) )
- en option: Sucre de coco ou autre, coco râpé, vanille
Puis dans un autre bol le liquide:
-huile de coco fondue (ou autre huile qui se cuit )
-un peu de sirop d'érable ou sucrant liquide
-en option vanille liquide
On mélange le liquide sur le sec, niveau quantité je ne sais pas vous dire ça dépend mais niveau consistance ça doit s'agglomérer un peu --> voir la mini vidéo avec ma main où je montre la texture ;) Étaler sur 1cm d'épaisseur sur des plaques couvertes de papier cuisson. On enfourne 10/15 min à max 150°C puis on mélange un peu et on cuit à nouveau jusqu'au croustillant désiré. Pour info: il faut laisser cuire assez pour que les flocons et le sarrasin croustillent sinon c'est indigeste ;) On laisse refroidir et voilà c'est prêt, ça se conserve en pot, on peut rajouter figues, raisins ou dates séchés, morceaux de cacao cru ou non. A déguster sur du yaourt (de soja:p), compote, smoothie ...
Croustillement votre.
Roxane.
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