Dans un robot de cuisine ou mixeur à soupe (ou à l'ancienne à la fourchette mais c'est plus long haha)
Mélanger •une boîte de pois chiches égouttés •Un peu de l'eau de pois chiche= aquafaba, le reste on le garde pour une mousse au chocolat ou des meringues vegan (ok recette une autre fois... ;))
•un bon filet d'huile d'olive
•une grosse cuillère de tahini
•une gousse d'ail
•cumin
•jus d'un demi citron
• thym
•sel ou tamari
•optionnel : paprika, algues, levures maltée...
Mixer jusqu'à une consistance onctueuse et mettre dans un petit bol. Décorer avec graines grillées, algues séchées, epices, huile.... A savourer sur du pain, des bâtonnets de carottes, concombre, galettes...... Comme un air d'été dans vos papilles...